“Nét ẩm thực Việt” không chỉ là một chương trình khám phá ẩm thực thông thường mà còn là một hành trình tìm hiểu và tôn vinh những giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống. Qua mỗi tập phát sóng, khán giả sẽ được dẫn dắt qua từng câu chuyện, từng công đoạn chế biến, và từng hương vị độc đáo của các món ăn địa phương. Điều này không chỉ giúp người xem hiểu rõ hơn về ẩm thực mà còn giúp họ cảm nhận được tâm huyết và tình yêu của những người làm nghề.

Ghi hình món Phở - Ảnh: Hồng Nhung

Nam Định không chỉ là nơi có bề dày văn hoá lâu đời. Nơi đây còn được thiên nhiên ban tặng cho đất và người những nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo ra nhiều món ăn ngon nức tiếng. Nhắc đến Nam Định không thể không nhắc đến Phở, bánh cuốn làng Kênh, kẹo sìu châu, nem nắm... và các món ăn đồng quê dân dã đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ.

Trong suốt hành trình, nhân vật trải nghiệm đã khám phá nhiều điểm ẩm thực nổi tiếng tại Nam Định, từ những gia đình truyền thống chuyên sản xuất các món ăn mang hương vị xưa đến các làng nghề lâu đời như làng bánh Đông Cường Hải Hậu (làng nổi tiếng với nghề làm bánh nhãn), làng bánh dày Vị Dương.

Ghi hình món cá nướng úp chậu - Ảnh: Hương Nhu

Không chỉ dừng lại ở việc khám phá, giới thiệu ẩm thực, chương trình còn mang đến góc nhìn quảng bá về du lịch ẩm thực Nam Định. Thông qua những hình ảnh về con người và cảnh vật Nam Định, bằng cách lồng ghép các câu chuyện giúp khán giả cảm nhận rõ nét sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Nam Định, không chỉ ở bối cảnh mà còn ở cả ở con người và hương vị của từng món ăn.

Bánh cuốn làng Kênh - Ảnh: Quang Minh

Đặc biệt, thông qua chương trình truyền hình Nét ẩm thực Việt khán giả được biết thêm các món ăn truyền thống đặc sản địa phương. Chương trình đã góp phần quảng bá hình ảnh về mảnh đất, con người Nam Định giàu truyền thống văn hóa, lịch sử lâu đời với các giá trị di sản văn hóa vật thể và phi vật thể tiêu biểu thúc đẩy bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa tạo nguồn lực phát triển du lịch./.

Phòng QLDL