Các hoạt động chính trong 3 ngày:

Ngày 1 (15/3): Buổi sáng: Đại biểu lãnh đạo khách mời Đại sứ quán trải nghiệm phở tại làng Vân Cù. Buổi chiều: Khai mạc chương trình “Con đường Phở Việt”.

Ngày 2 (16/3): Buổi sáng: Tọa đàm “Con đường Phở Việt và sợi phở”; Quảng diễn “Hương vị Phở Việt”. Buổi tối: Đêm nhạc trẻ “Phở trong tôi”.

Ngày 3 (17/3): Quảng diễn “Sợi Phở Việt”: tái hiện quy trình làm ra sợi phở và văn hóa phở Việt theo vùng miền.

Các hoạt động bên lề gồm: Hoạt động viết “Phở Hoài Niệm”; hoạt động chụp ảnh “Tôn vinh Phở Việt”; hoạt động hoạt náo roadshow quảng bá sự kiện tại thành phố; hoạt động coupon thúc đẩy quảng bá văn hóa phở vì cộng đồng; hoạt động giải trí trình diễn giới thiệu văn hóa phở; quảng bá xúc tiến du lịch Nam Định.

Ban tổ chức sẽ xác lập kỷ lục Nồi phở khổng lồ 2000 bát tại chương trình khai mạc. Trong 03 ngày diễn ra Lễ hội Phở, Ban tổ chức sẽ mở bán 20.000 coupon (vé) cho người dân tham gia Lễ hội. Trong đó, 5000 vé sẽ được quyên góp ủng hộ Quỹ trẻ em bại não tỉnh Nam Định.

Sự kiện nhằm tôn vinh món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam là cơ hội để nhân dân và du khách được tìm hiểu, thưởng thức hương vị phở gắn liền với văn hoá của các vùng miền; góp phần lan tỏa mạnh mẽ để giá trị ẩm thực Việt Nam vươn xa hơn nữa trên bản đồ tinh hoa ẩm thực thế giới và Phở trở thành một thương hiệu quốc gia gắn liền với phát triển du lịch trong và ngoài nước.

Phòng QLDL